梅豆的意思

梅豆（拉丁学名：Lablab purpureus (L.) Sweet），又名扁豆、藊（biǎn）豆、火镰扁豆、膨皮豆等，豆目豆科扁豆属多年生缠绕藤本植物。 梅豆全株几无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色。总状花序直立，花冠白色或紫色，子房线形，荚果长圆状镰形，种子3-5颗，扁平，长椭圆形，在白花品种中为白色，在紫花品种中为紫黑色，花期4-12月。中国各地广泛栽培。梅豆有红白两种，豆荚有浅绿、紫红等色，嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有消暑除湿，健脾止泻之效。 梅豆做法有清炒扁豆、扁豆焖肉、香辣扁豆丝等。