香鱼的意思

香鱼（拉丁学名：Plecoglossus altivelis），香鱼科香鱼属动物素有“淡水鱼之王”的称号。 香鱼常栖息在水浅、质瘦、温低的通海溪涧中，刮食石上苔藓为生。香鱼体长而侧扁，头小咀尖，体披细鳞，背部灰黑，腹部银白色，鱼肉细嫩多脂，味鲜且有香味，上下颔各有一行宽扁细牙，能活动，着生于皮上，犁骨无牙，颚骨和舌上具牙。分布于中国内陆、港台地区及日本、西北太平洋。