饽饽的意思

饽饽是满族平时和节日的主要食品。饽饽是用粘米做成的，有豆面饽饽、苏叶饽饽和粘糕饽饽等。满族的饽饽携带方便，风味独具。 其制作方法是先把蒸熟的米饭放在打糕石上用木锤反复打成面团，然后蘸黄豆面搓拉成条状，油炸后切成块，再洒上一层较厚的熟黄豆面即成。 满族把一切干粮类食品都叫做饽饽。满族是渔猎民族，长期在野外捕猎和征战，携带黏食类饽饽，既省事又抗饿，慢慢地养成了在居家日常饮食中也吃饽饽的习俗，并且在婚丧礼俗以及祭祀祖先和敬神时也多用各种饽饽。