拔丝的意思

更新时间：2023-10-10 17:07:27

拔丝是指将糖熬煮至一定的浓稠程度，将预先炸好的食材到入糖浆中，快速搅拌，使筷子挟起食材时可以拉出长长的糖丝，又称为“拉丝”，这种作法多用于甜点的制作。

拔丝的拼音

拼音：bá sī 繁体字：拔絲

(1).把原料拉制成丝状。

(2).烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌，取食时，糖遇冷会拉成丝状。如：拔丝山药；拔丝莲子。

【拔】字的意思：

基本字义拔bá（ㄅㄚˊ）⒈ 抽，拉出，连根拽出：拔腿。拔草。拔牙。拔苗助长。⒉ 夺取军事上的据点：连拔数城。⒊ 吸出：拔毒。拔火罐儿。⒋ 选取，提升：提拔。拔擢。⒌ 超出，高出：海拔。挺拔。拔地（山、树、建筑物等高耸在地面上）...>>更多详情

关于拔的组词：矮子里拔将军、拔群出萃、拔群出类、拔刃张弩、拔茹、拔摋、拔山、拔山超海、拔山盖世、拔山举鼎、拔搴、拔亲、

【丝】字的意思：

基本字义丝（絲）sī（ㄙ）⒈ 蚕吐出的像线的东西，是织绸缎等的原料：蚕丝。丝绸。缂（kè）丝（中国特有的一种丝织的手工艺品。亦作“刻丝”）。⒉ 像丝的东西：铁丝。菌丝。肉丝。游丝。⒊ 计量单位名，10忽是1丝，10丝是1毫。⒋ 表示极...>>更多详情

关于丝的组词：白丝、拔丝、哀丝、哀丝豪肉、哀丝豪竹、抱布贸丝、白蠒乌丝、班丝贝、班丝布、斑丝、斑丝矟、斑丝槊、

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